Bacalao encebollado y chulas de calabaza fritas

Bacalao encebollado Telma Gradín
Ingredientes:

6 trozos de bacalao
6 cucharadas de harina
1 cebolla
1 vaso de agua
1 puñado de pasas
1 vaso de vino blanco
1 sobre de azafrán

Preparación:
Reboza el bacalao en huevo y harina y fríelo. Resérvalo en una cazuela amplia. Aparte, pocha la cebolla (cortada en juliana) en una sartén, añade el puñado de pasas y deja que [...]

La mujer de los tres siglos

Ha vivido la dictadura de Primo de Rivera, la guerra civil, la posguerra, Franco, la democracia y ahora la crisis actual. A sus 109 años, Constancia García es capaz de leer, ser autónoma y tener la cabeza en su sitio. Y todo ello con tres siglos a sus espaldas.
A primera vista nadie adivinaría la edad [...]

Hasta Siempre, Mario

Amaneció un martes de mayo soleado, de ese extraño otoño sureño, tan típico del húmedo verano tardío montevideano. Al pie del Palacio Legislativo, se agolpaban personas, de toda edad y condición social, visiblemente emocionadas y tristes. Decenas de escolares, destacaban entre la multitud que acudió a dar el último adiós a Benedetti.

Los recuerdos de Cándida Villar

De asistenta limpiando casas, a crítica de películas. La vida de Cándida Villar (78 años) ha estado llena de momentos duros y desgracias, pero con un final feliz. Ha hecho radio, cine, tele y ha publicado un libro de recetas.

Pastel de queso y verdura | Las ‘Cloquetas’ de Cándida

Dos nuevas recetas clásicas: Pastel de queso y verdura, de Olimpia González, y las famosas ‘cloquetas’ de Cándida Villar.

José Muñoz, profesor del jaque mate

José Muñoz aprendió a jugar al ajedrez con 11 años, solamente mirando cómo lo hacían otros. A sus 85 años enseña este noble deporte a una treintena de mayores cada año. Un ejemplo de cómo se puede mejorar la vida de los demás a cualquier edad.