Bacalao encebollado y chulas de calabaza fritas

Bacalao encebollado Telma Gradín
Ingredientes:

6 trozos de bacalao
6 cucharadas de harina
1 cebolla
1 vaso de agua
1 puñado de pasas
1 vaso de vino blanco
1 sobre de azafrán

Preparación:
Reboza el bacalao en huevo y harina y fríelo. Resérvalo en una cazuela amplia. Aparte, pocha la cebolla (cortada en juliana) en una sartén, añade el puñado de pasas y deja que [...]

Pastel de queso y verdura | Las ‘Cloquetas’ de Cándida

Dos nuevas recetas clásicas: Pastel de queso y verdura, de Olimpia González, y las famosas ‘cloquetas’ de Cándida Villar.